超声波清洗的应用原理
超声波清洗的应用原理是由超声波发生器发出的高频振荡信号，通过换能器转换成高频机械振荡而传播到介质，清洗溶剂中超声波在清洗液中疏密相间的向前辐射，使液体流动而产生数以万计的微小气泡，存在于液体中的微小气泡（空化核）在声场的作用下振动，当声压达到一定值时，气泡迅速增长，然后突然闭合，在气泡闭合时产生冲击波，在其周围产生上千个大气压力，数百度的高温，利用闭合时的冲击波破坏不溶性污物而使它们分散于清洗液中，当团体粒子被油污裹着而粘附在清洗件表面时，油被乳化，固体粒子即脱离，从而达到清洗件表面净化的目的。由于超声波固有的穿透力，所以可以清洗各种表面复杂，形状特异的物件，对小孔和缝隙都有很好的清洗效果，对不吸音或吸音系数小的物体清洗效果好。
超声波洗碗机适用范围： 商用超声波洗碗机，以其功耗小、节水、省时、结构简单、寿命长、维修保养方便等优点受到了宾馆、饭店、学校、机关厂矿食堂、餐具清洗行业的用户的一致好评。
洗碗机购前必读事项
在洗涤总量已经确定的情况下，选择大的洗碗碟机。开机时间短，劳动难度低，餐具清洗量周转快，单位时间内耗能量低。选择小的洗碗碟机。设备价格低，占地面积小，劳动难度高，餐具清洗量周转不快，单位时间内耗能量大。
利用水流冲击去除赃物，一般分为两个阶段:
1、洗涤：55℃～65℃的水温强力冲洗，洗涤水循环使用，加入洗涤剂去除赃物和油腻。
2、漂洗：摄氏催干剂加快餐具的干燥速度，破坏xijun的生存条件。
自动洗碗机使用规程
一、职责 设备操作人员进行必须培训；设备操作员工按照规程操作设备。
二、操作流程