火锅虽然很美味，但在吃火锅时要非常注意卫生，讲究科学。孕妇想吃火锅的话，要尽量家里做来吃，根据自己的需要选购新鲜食材，并且保证汤底清淡，最1好不要在外面的火锅店随意吃火锅。以下妈网百科总结的孕妇吃火锅的注意事项：
1、选择新鲜食材
吃火锅时应选择新鲜的蔬菜以及肉类，避免食物1中毒。
2、注意汤底
孕妇吃火锅的话，不要吃红油汤底的火锅，也不要吃中药汤底的火锅，要保证汤底的清淡和营养均衡，可以用鸡汤、排骨汤等来作为汤底。不过火锅汤底切忌反复使用。
3、掌握好火候
食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味;若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。同时，还应注意不要滚汤吃，否则易烫1伤口腔和食道的黏膜。
4、注意卫生
孕妇吃火锅时，要准备单独一双筷子，不要用来夹生食材，并且煮火锅时也要注意把生食熟食分开放置。
5、注意吃火锅的频率
孕妇怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后无法消化，引致不适。
在重庆，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再加上几瓶重庆人{za}的江小白，才最能符合重庆人火辣热情的性格。
台湾客家人多在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样是少不了的，即芹菜、蒜、葱、芜菜、韭菜、鱼、肉，这分别寓意： 勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足 。
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著1名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。
