杏仁对于很多人来说，是非常好吃的食物。有的人来爱用它来煮粥等。杏仁的功效也是很多，它有很高的营养价值。不过有很多人并不是很了解。下面就跟大家介绍一下，杏仁有哪些的功效与作用。杏仁比较适合什么人来食用。杏仁的营养价值有哪些?杏仁吃多了会怎么样?一起来看一下吧。杏仁的味道比较苦，能够下气。而且杏仁富含脂肪油。脂肪油能够提高肠道内容物对于黏膜的润滑作用。所以杏仁有着通肠润便的功能。
杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。杏仁果长在短距(short spur)上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。 杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤和美容的功效。
杏仁含有我们人体所需要的多种营养元素，常吃能提高机体的疫力，但是不能多吃。如果将杏仁和红酒放在一起，你会想到什么?这就是我们今天要提到的杏仁卡滋红酒面包，那么它是怎么做的呢?有哪些小技巧呢?一起来看看吧。
杏仁卡滋红酒面包
食材
主料
高筋面粉250克，红酒75克，低筋面粉25克。
辅料
蛋白50克，杏仁片100克。
调料
糖15克，盐5克，水70克，酵母粉3克，黄油12.5克，糖粉50克。
步骤
1.面粉加黄油将面团材料混合揉搓至光滑可撑开半透明薄膜状，进行基础发酵。
2.发酵完成的面团排气分割成8等份，滚圆松弛10分钟。