花 样 火 锅
二 课程安排：A.食材的选择以及中草药、香辛料的识别（可随采购部工作人员去菜市场现场调研、考察）B.食材的分解、初加工。C.秘制火锅料的熬制方法以及注意事项。D.特制高汤的熬制方法以及注意事项。E.秘制红油的做法。F.味碟的调制方法。G.成品的制作（红汤、白汤）H.半成品、成品的保管方法。
三 培训时间：不限制学习时间，学会为止，随到随学，当天安排课程，老师全程指导，一般4-5天左右，视个人情况而定；节假日照常授课。
四 培训承诺：签定“技术转让”“包教包会”“配方全部传授”合同。
五 培训费用：2000元，含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年以上技术升级费等，中途不收任何费用。