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详细介绍

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手抓饼的学法

1.面粉、盐、猪油和冷水整套混杂,揉至滑腻,面团瓜分成两份,外表抹上色拉油防粘,放在室温下松懈30分钟

2.松驰好后用手先将面团延长成修长面皮,再用擀面杖擀薄,均匀地刷上色拉油,将薄面皮两边对折粘合,用手将薄面皮轻轻地延展拉长

3.然后将面皮慢慢地卷成螺旋状,外表刷半点油再松驰30分钟

4.松驰好后将面坯慢慢压平,擀开

5.电饼铛(或平底锅)刷油预热,将面坯放入,烙至两旁金黄

6.取出后放在吸油纸上,趁热用双手拍松即可


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