石家庄卤水鸭培训/水鸭
{材料｝
肥大光鸭1只，大茴香3克，甘草2片，苹果1个，丁香2克，香菜、陈皮各10克。酱油、玫瑰露酒各75克，冰糖50克，精盐、生姜各6克。
｛制作｝
（1）将鸭去内脏，洗净，下沸水锅中焯片刻。
（2）取大瓦锅1各，放入用大茴香、苹果、生姜、陈皮、酱油、玫瑰露酒、冰糖、精盐调制的卤汁，加适量水，用中火煮半小时，放入焯过水的鸭，用小火煮50分钟，收火后在浸1小时即成。
（3）取出候冷，斩件上碟，香菜香菜洗净放碟边供用。石家庄卤水鸭培训
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