柴火灶制作方法
三是增加拦火。拦火具有使烟气流动阻力和烟囱抽力相匹配，避免挥发成分在不完全燃烧情况下被抽走，引导烟气回绕锅底围较长时间，使燃烧和传热时间充分的作用。拦火即控制锅底和燃烧室上沿间形成的间隙，促使较多的烟气从灶门处较大的间隙进人回烟道，然后再迁回锅底进人烟口的方法。
公司炉具的生产经验非常丰富，精通各种商用大锅台生产技术，专业研发方型、圆形、长方形、一桌两锅型、夏季室外专用型、转桌型、一桌两锅转桌型等各种大锅台设备，订做批发土灶台、大锅台以及各种配件。大家有需要就联系我们吧。
大锅台已经成为了现在非常流行的一种餐饮形势，那么什么是大锅台，大锅台的起源又是什么呢？大锅台设备一般都是在农村常用的一种灶台，但是近年来在各大的城市的餐饮店中也是经常会看到大锅台设备的，农家大铁锅、现场、炒、炖为主的特色农家风味饭店，秉承（绿色、营养、健康）的宗旨。菜肴原汁原味、清而不淡、香而不腻，其别具特色的就餐模式，温馨舒适的就餐环境，是您商务宴客，亲友欢聚，品农家特色美食的好选择。
餐饮加盟
首先是选址,对于特色餐饮加盟店的经营,建议将饭店开在住户较多的大型社区附近,不一定非要开在路边,要懂得酒香不怕巷子深的道理.这句话很适合刚刚开始,资金较薄的商家.但是要留意所选地址是否被允许开设餐馆,否则会得不偿失
再有，就是口味和宣传了。口味很重要，要么就是拥有秘制酱料，或者就是拥有调料，总之的口味直接影响你的生意好坏。这点和炒菜类的餐厅不太一样，他们还比较讲究环境。而对于来说，环境是越热烈、越随便越好!