四川龙虾基地/海水水产养殖/资阳市惠丰水产专业合作社

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虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目虾科下物种的通称。又名大虾、头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，长般在20～40厘米之间，重0.5公斤下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以，称虾虎。呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲达，坚厚多棘，前缘中央有对强大的眼棘，具封闭的鳃室。要分布于热带海域，是名贵海产品。，著名的还有高邮湖虾、邵伯虾、盱眙虾等。
虾的食很杂，各种鲜嫩的水草、水中的底栖动物、贝类、软动物、大型浮游动物，及各种鱼、虾的尸及同类尸都是虾的喜食饵料，对工投喂的饲料也很喜食。在生长旺季，池塘下风处浮游植物很多的水表面，能够观察到虾将口器置于水平面处用两只大螯不停划动水将水面藻类送入口中的现象，表明螯虾甚至能够利用水中藻类。

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