在国人饮食习惯的多样化后，海底捞火锅更加的卫生与个人精致化，因此备受好评，消费人口也不断增加，加上经营火锅店，不需太多人手，也无涉及煎炒问题，营业利润也相当丰厚，因此吸引了相当多的投资者投入开店行列。
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海底捞火锅加盟
目前市面上的火锅店，且不管时机怎么不好，民以食为天，总是有餐饮需求，可是部份个人餐饮店常常无法长久经营，原因是锅物一点也没特色，吃来吃去每家店都用一样的物料，吃出来的感觉都差不多，如何在这市场中占有一席之地，红海式经营{jd1}是现在趋势，从店面色彩鲜明、干净卫生、食材多元化、亲切服务、醒目招牌到锅物的不断开发及独特性，都是经营火锅店需重视的红海战略重点了。
其实火锅店除了提供具有特色的装潢、干净卫生的环境、食材多元与统一采购等红海战略重点外，重要的还是需搭配美味汤头，这样才能立于不败之地，毕竟吃的行业还是以吃的美味为重点。海底捞加盟精心规划，各加盟门市工作人员只需依循教学配方调配各式汤头，并接受短期教育训练养成，所有工作操作起来简单又方便，再加上开店初期，总部代为规划及协助的广告、活动，可以让加盟商快速赚钱。