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辣木的多糖、蛋白质丰富，含有17种氨基酸,总量达到20.49%,其中谷氨酸含量较高,占总氨基酸含量14. 52%，还有日常饮食中缺乏的赖氨酸和苏氨酸，并含有丰富的钾、钙、镁等常量元素和锌等微量元素,可全面补充营养，使人体质增强,促进新陈代谢,提高免疫力。辣木性温，能补益长期素食引起的寒凉体质，同时它还兼具有很强的排毒功效。
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