麻辣香锅正宗做法教学—麻辣香锅培训学校
到品味轩学习麻辣香锅，不仅味道好，技术配方全，而且有保障，学习期间包吃住，学完以后可以免费技术咨询和升级，更能免费使用我们的品牌，欢迎你加入品味轩创业大家庭。
【联系报名方式】：咨询电话：13255313389 - 在线QQ：3284605329 -联系人：宋老师
麻辣香锅培训——包学包会，学不会不收费
费用】：4800元，一次性收费，不会再次收取其他费用
时间】：随到随学，没有限制，直到学会，一般3-8天就能学会
方式】：一对一教学，先尝后学，实践操作练习，无保留授课
内容】：传授全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药辛料、以及
其他材料的处理方法等全套制作方法
《品味轩网址》：www.jiamengcanyin.com 或 www.peixuncanyin.com
【品味轩培训地址】：
（1）北京总部：北京市丰台区方庄桥东
（2）济南分部：济南市槐荫区阳光100国际新城
随着一些川菜师傅在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作，虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。
麻辣香锅的简单做法：
主料： 墨鱼丸，虾丸，
辅料： 淡水鱼
丸，鱼豆腐，牛肉丸，油菜，胡萝卜，西芹，山药，元葱，西兰花，麻椒，干红辣椒，八角，香叩，桂皮，姜片，葱段，郫县红油豆瓣酱，酱油，蚝油，灯笼椒，
做法步骤
1.各种丸子类准备好，各种蔬菜也洗净切好，各种调料准备好，将西兰花焯水后浸冷水备用
2.锅内注油， 放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味
3.再放入干红辣椒、葱段、姜片炸至焦红，捞出所有调料弃之不用
4.将灯笼椒扔进油锅稍炸后捞出备用，放入两匙 郫县红油豆瓣酱炒出红油
8.放入丸子和除油菜和西兰花之外的蔬菜翻炒均匀，让酱汁均匀裹在食材上
5.倒入少许酱油，倒入蚝油调味，炒至食材将熟的时候放入油菜和西兰花继续翻炒
6.放入事先炸好的灯笼椒，直接端上桌食用即可