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开一家早餐铺需要什么：1.合适的地理位置，人员密集区、老居民区、家属院门口等，2.经营面积烤情况而定，一般10-50平方，3.要有特色，比如，无矾无碱香酥大油条，小笼包，多味菜包，牛肉胡辣汤，煎饼，发面饼，等等要有自己的特色留住老顾客，定期更新口味，增加品种，吸引新的顾客。4.人员培训在我校学习的早餐技术，核心培方都有老板自己掌握，工作人配合加工就可以，让您放心开店放心经营，
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