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AZO偶氮化合物是偶氮基-N=N-与两个烃基相连接而生成的化合物，其通式为R-N=N-R。生活中与AZO偶氮化合物有关的名词有：azo free，azo free certificate，azo free test，azo燃料，azo dye 等。 AZO偶氮化合的材料主要有：布料、皮革、油漆、塑料、橡胶、着色剂等。
很多偶氮化合物有致癌作用，如曾用于人造奶油着色的奶油黄能诱发肝癌，属于禁用；作为指示剂的甲基红可引起膀胱和乳腺肿瘤。有些偶氮化合物虽不致癌，但毒性与硝基化合物和芳香胺相近。 为保护人类健康，提供消费者安全，荷兰、奥地利和德国已经先后采取了强制性规则以禁止在消费品中使用含偶氮的着色剂。根据各国指令要求提供相关AZO检测服务。
目前已知的可致癌芳香胺有24种，由这些芳香胺合成的染料有200多类。专家指出，偶氮染料具有非可溶性，水洗不掉，使用了这类有毒染料的服装在与人体接触的过程中，染料不可避免地会被皮肤吸收，通过还原反应和活性作用使人体内细胞的DNA发生结构和功能改变，从而诱发癌症。
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