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红焖羊肉在河南新乡被发现的，说起做红焖羊肉讲究可多了火候、辅料、配料、吃法各有各的说法。红焖羊肉以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各地吃客的{sx}很快便成了名。红焖羊肉堪称美食精品据《本草纲目》中记载：“羊肉性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身；可正气祛邪、治畏寒怕热；补元阳、宜血气的滋补上品；对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效”俗话说：“药补不如食补”，这正是红焖羊肉让吃客们一直喜欢的原因。
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