中国成都餐饮行业发展前景及投资预测分析报告2014-2020年

中国成都餐饮行业发展前景及投资预测分析报告2014-2020年
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〖报告编码〗 194589
〖订购电话〗 010-56188198 
〖客服热线〗 15313583580 
〖出版日期〗 2014年9月
〖出版机构〗 华研 中商 研究院
〖交付方式〗 EMIL电子版或特快专递
〖报告价格〗 [纸质版]:6500元 [电子版]:6800元 [纸质+电子]:7000元 (价格折扣)
〖交付方式〗 Emil电子版或特快专递
〖客    服〗 高虹


【报告目录】
 
 
 
{dy}章餐饮业概述 8
1.1餐饮业的定义及分类 8
1.1.1餐饮业的定义 8
1.1.2餐饮业的分类 8
1.2餐饮业的特点 11
1.2.1餐饮业的特性 11
1.2.2餐饮业的基本特征 13
1.2.3现代餐饮业的特点 15
1.2.4餐饮管理的特点和任务 17
1.3餐饮业市场细分及作用 18
1.3.1餐饮业的市场细分 18
1.3.2餐饮业的经济地位和作用 21
1.4餐饮消费者分析 21
1.4.1餐饮消费者种类分析 21
1.4.2餐饮消费者心理效应解析 23
1.4.3餐饮消费者行为分析 26
第二章2013-2014年中国餐饮业发展分析 34
2.12013-2014年中国餐饮业发展综述 34
2.1.1我国餐饮业的发展历程 34
2.1.2我国餐饮业发展总体状况 36
2.1.3我国餐饮业发展的主要特征 36
2.1.4促进我国餐饮业发展的因素 37
2.22014年中国餐饮市场分析 39
2.2.12014年餐饮业市场运行状况 39
2.2.22014年餐饮市场掀起涨价潮 40
2.2.32014年餐饮业市场热点分析 41
2.32012年中国餐饮市场分析 43
2.3.12012年餐饮市场规模持续扩大 43
2.3.22012年餐饮业增速明显放缓 44
2.3.32012年餐饮业的发展特点 44
2.3.42012年餐饮百强企业经营状况 47
2.42014年中国餐饮市场分析 53
2.4.12014年春节餐饮市场发展状况 53
2.4.22014年五一假期餐饮业的发展 54
2.4.32014年餐饮业发展状况 54
2.5餐饮业存在的问题及发展对策 56
2.5.1中国餐饮业存在的主要问题 56
2.5.2中国餐饮业持续健康发展面临的新挑战 58
2.5.3中国餐饮业的发展战略 69
2.5.4平衡餐饮市场与消费需求的措施 74
2.5.5餐饮企业的主要营销手段 77
2.5.6国内餐饮业品牌打造的策略 82
第三章2013-2014年成都餐饮业的发展 86
3.1成都餐饮业发展概况 86
3.1.1成都餐饮业的发展特色 86
3.1.2成都餐饮业规模现状 90
3.1.3成都积极打造美食之都 90
3.1.4成都餐饮业发展现新风气 94
3.1.5成都餐饮市场分布及消费概况 94
3.22013-2014年成都餐饮业发展分析 95
3.2.12014年成都餐饮业调查分析 95
3.2.22012年成都餐饮业发展的新态势 96
3.2.32012年成都餐饮消费调查分析 97
3.2.42012年成都餐饮业发展特征 97
3.2.52014年成都餐饮业概况 98
3.32013-2014年成都餐饮企业格局分析 99
3.3.1成都餐饮品牌五十强 99
3.3.2成都餐饮单店纳税10强 102
3.3.3成都中餐单店10强 102
3.3.4成都火锅单店10强 103
3.3.5成都宾馆餐饮10强 104
3.4成都餐饮业政策环境分析 104
3.4.1成都餐饮连锁企业拓展市外市场奖励政策 104
3.4.2成都餐饮业收入增长奖励政策 105
3.4.3成都餐饮业新规出台实施 107
3.5成都餐饮业发展策略分析 108
3.5.1成都餐饮业文化包装应注意的几点 108
3.5.2成都餐饮行业菜肴品牌保护探析 110
第四章2013-2014年成都细分餐饮业的发展 113
4.1西餐及快餐 113
4.1.1成都西餐市场发展迅速 113
4.1.2成都便当市场争夺加剧 114
4.1.3两大洋品牌争抢外卖市场 115
4.1.4麦当劳在蓉大力发展汽车餐厅 116
4.2火锅 117
4.2.1成都火锅业发展概述 117
4.2.2成都火锅发展新气象 121
4.2.3成都龙腾火锅发展经验策略分析 121
4.2.4成都火锅投资经营分析 122
4.3成都小吃 124
4.3.1成都经典小吃介绍 124
4.3.2北京“成都小吃”现象经济分析 127
4.3.3成都名小吃发展策略 130
第五章2013-2014年影响成都餐饮业发展的相关因素 134
5.12013-2014年成都经济发展分析 134
5.1.1经济增长 134
5.1.2对外贸易 134
5.1.3居民收入 136
5.1.4消费市场 137
5.1.5物价水平 138
5.22013-2014年成都旅游业发展分析 139
5.2.1成都旅游业发展现状 139
5.2.2成都旅游业发展举措 145
5.2.3成都旅游产业的转型升级 148
5.2.4成都市旅游业“十二五”发展规划 148
5.32013-2014年成都会展业发展分析 170
5.3.1成都会展业发展回顾 170
5.3.22012年成都会展经济发展现状 171
5.3.3成都会展业的发展机遇与优势 176
5.3.4“十二五”成都会展业的发展目标 179
5.3.5“十二五”成都市重点会展项目 180
第六章2013-2014年成都主要餐饮企业发展分析 181
6.1成都谭鱼头投资股份有限公司 181
6.1.1公司简介 181
6.1.2谭鱼头选址要求 182
6.1.3谭鱼头火锅的成功经营策略 182
6.1.4谭鱼头上市及投资计划遇阻 189
6.2成都市皇城老妈酒店有限公司 192
6.2.1公司简介 192
6.2.2皇城老妈发展的文化氛围 193
6.2.32012年皇城老妈进军兰州市场 194
6.3成都巴国布衣餐饮发展有限公司 196
6.3.1公司简介 196
6.3.2巴国布衣的管理理念 197
6.3.3巴国布衣的经营策略 197
6.3.4巴国布衣在美国投建餐饮店 199
6.4其它餐饮企业介绍 199
6.4.1四川省成都市饮食公司 199
6.4.2成都红杏酒家有限责任公司 200
6.4.3成都大蓉和餐饮管理有限公司 200
6.4.4成都老房子餐饮管理集团 201
第七章成都餐饮业前景趋势分析 202
7.1中国餐饮业总体发展趋势 202
7.1.1中国餐饮业发展趋势分析 202
7.1.2餐饮市场发展趋势展望 203
7.1.3中国餐饮业发展的五大方向 207
7.2成都餐饮业发展趋势分析 209
7.2.12014-2019年四川成都餐饮业预测 209
7.2.2成都大型餐饮企业发展趋势 209
7.2.3成都火锅业发展方向 210
附录： 211
附录一：中华人民共和国食品安全法 211
附录二：餐饮企业经营规范 231
附录三：《成都市餐饮服务提供者餐厨垃圾管理办法》 235
附录四：成都市《关于促进商贸流通行业扩大销售的若干措施》 238
附录五：成都市《关于促进商贸流通行业扩大销售的若干措施实施细则》 240
 
 
图表1：餐饮业八大细分市场类型 20
图表2：2012年度中国餐饮百强企业名单 48
图表3：成都餐饮品牌五十强 99
图表4：成都餐饮单店纳税10强 102
图表5：成都中餐单店10强 102
图表6：成都火锅单店10强 103
图表7：成都宾馆餐饮10强 104
图表8：2009-2014年国内生产总值及其增长速度 134
图表9：2009-2014年货物进出口总额 135
图表10：2014年货物进出口总额及其增长速度 135
图表11：2014年主要商品出口数量、金额及其增长速度 135
图表12：2014年主要商品进口数量、金额及其增长速度 136
图表13：2014年对主要国家和地区货物进出口额及其增长速度 136
图表14：2009-2014年农村居民人均纯收入 137
图表15：2009-2014年城镇居民人均纯收入 137
图表16：2014年社会消费品零售总额 138
图表17：2014年居民消费价格月度涨跌幅度 138
图表18：2014年居民消费价格比上年涨跌幅度 139
图表19：2014-2019年成都餐饮业销售额预测 209